県新商品コンク金賞に鈴木農園南伊豆 元パティシェ智宏さん開発

下田版 2018年12月05日

金賞賞品を開発した鈴木さん
金賞賞品を開発した鈴木さん

 ■イチゴのピューレ・コンポート・ソースセット

 南伊豆町青野の鈴木農園のイチゴのピューレ・コンポート・ソースセットがこのほど、県「ふじのくに新商品セレクション」で金賞を受賞した。同町初で、本年度の賀茂地区では唯一の受賞だ。農園の跡取りで元パティシエの鈴木智宏さん(35)が開発した。

 きらぴ香と砂糖、レモン汁だけを使い瓶詰めした3本セットで、「かけ、まぜ、いちご三昧(ざんまい)」と名付けた。セットで2200円(税込)。朝食でヨーグルトや牛乳と食べることを想定し、半年ほど試行錯誤を繰り返した。鈴木さんは「きらぴ香の香りを生かす製法を心掛けた」と話す。

 16日午前9時から道の駅・下賀茂温泉湯の花で試食会を行う。現在は受注販売のみで年明けに湯の花へ並べる。購入・問い合わせは同農園〈電0558(62)2046〉へ。

 【写説】金賞賞品を開発した鈴木さん

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