ボリューム満点!サイクリストにオススメ♪天城産のイノシシ肉を使用した“伊豆シシバーガー”<SPOKE Cafe>【函南町】

2017年08月25日

ボリューム満点!!「伊豆シシバーガー」
ボリューム満点!!「伊豆シシバーガー」

 近頃、伊豆各地でシカやイノシシなどの野生鳥獣の肉「ジビエ」を使った料理を提供する飲食店が増えてきた。伊豆の玄関口「道の駅・伊豆ゲートウェイ函南」内にある「SPOKE Cafe(スポーク・カフェ)」の「伊豆シシバーガー」もその一つ。

 イノシシ肉独特の臭みやえぐみも無く、たんぱくな味わいの同バーガーは、150グラムの大ボリューム。噛みしめるたびにうまみが口いっぱいに広がり、「肉を食べた~~~」という満足感ゆえ、リピーターの多い人気商品だという。

 天城産の新鮮なイノシシのひき肉を使用したパテは、表面に焼き目を付けてから、オーブンでじっくり焼き、レタス、ピクルス、トマト、オニオンスライス、チェダーチーズをトッピング。表面はパリパリ、中はしっとりとした食感のオーダーメードのバンズではさみ、ポテトチップスを添えた。

 店長の井出謙朗さんは、「脂肪が少なく、栄養価の高いイノシシ肉は代謝機能をアップさせる効果もあり、サイクリストなどスポーツをする人にオススメ。大きさ、味、食感全てにこだわったオリジナルのバンズも味わってほしい」と話す。

 他に限定20食、低温調理した天城軍鶏(しゃも)と、伊豆のニワトリの卵やワサビを使用した「天城軍鶏のてりたまサンド」や、「丹那断層カレー」、2種類のサンドイッチが選べる「サンドイッチプレート」などがある。

 ドリンクやスイーツメニューも豊富な同カフェは、クレープの上に大きな富士山ゼリーがのった「富士山ゼリー」が若い女性を中心に「インスタ映え」すると大人気。テークアウトメニューも充実しているので、用途に合わせて気軽に利用したい。(M)

◆店名:SPOKE Cafe(スポーク・カフェ)
◆住所:函南町塚本887-1
◆電話:055-979-1112
◆営業時間:午前9時~午後6時
◆年中無休
◆駐車場:あり

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