伊豆ブランド・キンメダイがおしゃれなバーガーに大変身♪<KINMEダブルチーズバーガー・伊豆今井浜東急ホテル>【河津町】

2016年07月31日

女性目線で考案された<KINMEダブルチーズバーガー>
女性目線で考案された<KINMEダブルチーズバーガー>

 南国リゾートをコンセプトにしている伊豆今井浜東急ホテル内、海の見える1階ティーラウンジ「フローラ」に2016年1月に登場した<KINMEダブルチーズバーガー>。

 「伊豆といえば、キンメダイ。伊豆ならではの食材を使った軽食を楽しんでもらいたい」と同ホテルのシェフ・大木勇さんが考案した。

 食べごたえのある肉厚のキンメダイの切り身をフライにし、オリジナルのしょう油ベースの甘辛だれで味付け。

 青ノリたっぷりのマヨネーズソースが磯の香りを演出し、女性が大好きなモッツァレラ、チェダーのダブルチーズ、フレッシュトマト、レタス、タマネギを挟み、見た目も美しいバーガーとした。

 付け合わせは、ポテト&オニオンフライに、グラスに入れた彩りのきれいなミニサラダ。見た目よりボリュームがあるので、男性客も大満足だという。

 「キンメダイの甘味、青ノリの酸味、チーズの塩味の3つのハーモニーは、ここでしか味わえない味。大きな口を開けて、豪快に食べてほしい」と大木シェフ。

 そうはいっても、人前で大きな口を開けて食べるのが恥ずかしい人のために、口元が隠れるようにペーパーで包むなど、女性目線で作られたバーガーだけに、細かな心配りがあるのがうれしい。

 他に、レストランで人気のブイヤベースをヒントに作った「ブイヤベースバーガー」や、ふわっふわっ、モチモチの食感と見た目のインパクトで話題の「アリーのパンケーキ」「クイニフレンチトースト」「今井浜プリンアラモード」など、スイーツも充実。

 天気の良い日、オープンデッキで潮風を感じながらのティータイムは、いかがですか。(M)

◆店名:ティーラウンジ・フローラ(伊豆今井浜東急ホテル内)
◆営業時間:午前10時~午後5時 ※バーガー、パンケーキなど軽食の提供時間は、午前11時~午後4時
◆住所:河津町見高今井35-1
◆電話:0558-32-0109
◆アクセス:伊豆急行線今井浜海岸駅徒歩約3分

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