イチゴの季節、到来♪隠れ家カフェで味わう大人スイーツ"ガトー・フレーズ"<Satouya>【西伊豆町】

2016年12月27日

Satouya自慢のガトー・フレーズ

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Satouya自慢のガトー・フレーズ

 西伊豆の隠れ家大人カフェ<Satouya(サトウヤ)>のオーナーパティシェ・佐藤滋之さんの春の一押しイチゴスイーツは、「ザ・ショートケーキ」といった装いのガトー・フレーズ。

 主役のイチゴの美しさは言うまでもないが、厳選された卵と小麦粉を使って焼き上げたしっとりふわふわのスポンジケーキとフレッシュクリームとの絶妙なバランスがこのケーキの命。

 イチゴは伊豆の国市産の紅ほっぺ、卵は甘味が強く、濃厚な味が特徴の「那須御養卵」を使用するなど、原材料にもこだわり、一つ一つ丁寧に心を込めて作っている。

 中にサンドするイチゴはお客さんが満足するようにとボリュームを出し、しつこくなりすぎないように軽さにもこだわった。

 「他店のガトー・フレーズとの一番の違いは、隠し味のスパイス。主に風味付けに使用しているが、それを使っている店はたぶん他にはないはず」と佐藤さん。

 人気のイチゴスイーツは他に期間限定「パティスリーの苺大福」や「苺のフレジェ」「苺のミルフィーユ」などがある。

 イチゴの季節、到来。西伊豆散策のティータイムは、隠れ家大人カフェのイチゴスイーツで♪

◆店名:Satouya(サトウヤ)
◆住所:西伊豆町仁科257-2
◆電話:0558-52-3108
◆営業時間:(店舗)午前10時~午後6時、(カフェ)午前10時~午後4時半
◆定休日:火曜・水曜 ※不定休あり
◆駐車場:あり

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